Une douzaine de cidreries québécoises participeront les 17 et 18 octobre à la sixième édition de La Grande Presse, une activité destinée à faire découvrir au public les étapes de fabrication du cidre, de la récolte des pommes à la mise en bouteille.
Organisé par les Producteurs de cidre du Québec, l’événement permettra aux visiteurs de rencontrer des producteurs, de visiter des installations et d’assister à des démonstrations de pressage. Certaines cidreries proposeront également des dégustations commentées et la vente de jus de pommes fraîchement pressé pour la fabrication artisanale de cidre à domicile.
Les établissements participants sont répartis dans plusieurs régions, notamment la Montérégie, l’Estrie, les Laurentides, la Capitale-Nationale et le Saguenay–Lac-Saint-Jean.
Parmi eux figurent la Cidrerie Milton, la Cidrerie Compton, la Cidrerie Cryo, le Verger Lamarche et Ibride Cidre Nature. Les activités et les conditions d’accueil varient selon les établissements.
L’initiative intervient pendant la saison de récolte des pommes, période propice à la découverte des méthodes de transformation du fruit. Les démonstrations doivent notamment permettre d’observer différents types de pressoirs et de mieux comprendre les étapes qui conduisent du jus de pomme au cidre.
Fondés en 1992, les Producteurs de cidre du Québec représentent 144 producteurs en activité, selon l’association. Celle-ci indique que la consommation annuelle moyenne de cidre par habitant au Québec est passée de 0,4 litre en 2016 à 0,73 litre.
En 2021, la filière québécoise du cidre générait environ 51,1 millions de dollars de ventes et 555 emplois, selon les données communiquées par l’organisation.
La programmation détaillée et les renseignements pratiques sont disponibles sur le site lagrandepresse.com.
