Le chef québécois Francis Blais a été nommé ambassadeur de la marque d’eau evian au Canada, dans le cadre d’un partenariat qui s’étendra notamment à son nouveau restaurant montréalais, le Bistrot à Franky, ouvert le 12 octobre.
Lauréat de Top Chef Canada en 2020, Francis Blais est reconnu pour une cuisine axée sur les ingrédients, la saisonnalité et la provenance des produits. Il est également cofondateur de Menu Extra, un studio culinaire qui développe des expériences associant gastronomie, art, design et culture.
Cette relation a été amorcée en 2025, lors de l’expérience gastronomique Reflections of Terroir, organisée à Toronto avec Menu Extra. En 2026, le chef a été invité à Évian-les-Bains, dans les Alpes françaises, pour représenter le Canada aux célébrations du bicentenaire de la marque.
Le partenariat prendra une dimension concrète au Bistrot à Franky, où evian sera le fournisseur exclusif d’eau. La marque prévoit également de s’associer à différentes initiatives culinaires au cours de l’année.
Pour evian, propriété du groupe Danone, cette nomination s’inscrit dans une stratégie de visibilité auprès du milieu gastronomique canadien. Le rapprochement repose sur des thèmes communs aux deux partenaires, notamment l’origine des produits, le savoir-faire et l’expérience à table.
Le chef a déclaré voir dans cette nomination le prolongement naturel d’une relation qui lui a permis de découvrir l’histoire de la marque et sa source française.
Avec cette collaboration, Francis Blais associe ainsi son premier restaurant à Montréal à une marque internationale, tandis qu’evian renforce sa présence dans l’univers de la restauration et de la gastronomie au Canada.
