Trois nouveaux projets visant à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires au Québec ont été retenus dans le cadre d’un appel lancé par le Laboratoire d’accélération en économie circulaire pour les systèmes alimentaires, ont annoncé mercredi ses responsables.
Le programme, piloté conjointement par le Centre d’études et de recherches intersectorielles en économie circulaire (CERIEC) et l’organisme La Transformerie, soutient des initiatives destinées à mieux récupérer, redistribuer et valoriser les surplus alimentaires.
Les trois projets sélectionnés ciblent des enjeux distincts de la chaîne bioalimentaire québécoise : la récupération de surplus maraîchers pour l’alimentation scolaire, la redistribution de produits agricoles déclassés en région et la valorisation des fruits urbains à Montréal.
Le projet porté par le Jardin des Cocagnes vise notamment à intégrer des surplus agricoles transformés dans les menus du programme Cantine pour tous. Au Saguenay–Lac-Saint-Jean, le Réseau régional en alimentation communautaire testera un modèle de récupération et de redistribution des surplus agricoles afin de renforcer la sécurité alimentaire régionale.
À Montréal, l’organisme Les Fruits Défendus cherchera à structurer un modèle de récupération des fruits urbains afin de créer une filière durable et reproductible.
Les trois initiatives se partageront une enveloppe de 130 000 dollars provenant du ministère québécois de l’Environnement. Ce financement s’inscrit dans un soutien global de 1,2 million de dollars accordé au Lab systèmes alimentaires sur deux ans.
Au total, sept projets de recherche et d’expérimentation sont soutenus dans le cadre du programme, qui mobilise plus de 300 participants issus des milieux universitaire, communautaire, entrepreneurial et institutionnel.
Les promoteurs estiment que la réduction du gaspillage alimentaire passe par des interventions complémentaires, allant de la récupération directe des aliments à la création de nouveaux outils et modèles d’économie circulaire.
