La métropole québécoise franchit un nouveau cap sur la scène culinaire internationale avec l’attribution de cinq étoiles dans la deuxième sélection du Guide MICHELIN au Québec, publiée mardi. La ville comptait jusqu’ici trois établissements étoilés.
Les restaurants Mastard, Sabayon et Jérôme Ferrer – Europea conservent leur distinction, tandis que Hoogan et Beaufort et Sushi Nishinokaze font leur entrée au palmarès, portant à cinq le nombre total d’étoiles dans la ville.
Au-delà de ces distinctions, sept établissements montréalais obtiennent la mention Bib Gourmand, récompensant un bon rapport qualité-prix, et 49 autres figurent dans la sélection officielle, illustrant la densité et la diversité de l’offre culinaire locale.
Cette progression s’inscrit dans un contexte d’intérêt croissant pour la gastronomie montréalaise. Selon des données de Tourisme Montréal, une large majorité de visiteurs accorde désormais une place importante à l’expérience culinaire lors de leur séjour.
L’arrivée du guide au Québec, en 2025, a contribué à accroître la visibilité internationale de Montréal, attirant chefs, critiques et amateurs de gastronomie. Si cette reconnaissance renforce l’attractivité touristique, elle accentue également la concurrence entre établissements dans un secteur déjà dynamique.
Avec cette nouvelle sélection, Montréal consolide sa position parmi les destinations gastronomiques majeures en Amérique du Nord, même si le maintien de ce statut dépendra de la capacité des acteurs locaux à soutenir l’innovation et la constance dans le temps.
