Le gouvernement canadien a réaffirmé vendredi son engagement envers la sécurité sanitaire des aliments à l’occasion de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments 2026, soulignant le rôle central de la science, des données et des inspections dans la prévention des maladies d’origine alimentaire.
Dans un message diffusé par l’Agence canadienne d’inspection des aliments, la ministre fédérale de la Santé, Marjorie Michel, a rappelé que la salubrité alimentaire demeure essentielle à la santé publique, à la stabilité économique et à la sécurité alimentaire du pays.
Placée cette année sous le thème « Du fardeau aux solutions – un accès universel à des aliments sûrs », cette journée internationale met l’accent sur l’utilisation des données pour mieux comprendre les impacts des maladies alimentaires et développer des solutions préventives.
Selon Ottawa, le système canadien de contrôle alimentaire figure parmi les plus rigoureux au monde. Santé Canada établit les normes scientifiques, tandis que l’Agence canadienne d’inspection des aliments assure leur application par des inspections, des analyses de laboratoire et des activités de surveillance à travers le pays.
L’ACIA indique analyser chaque année des dizaines de milliers de produits alimentaires et mener environ 2 800 enquêtes liées à la salubrité des aliments. Ces interventions découlent notamment de plaintes du public, d’analyses en laboratoire ou d’alertes internationales.
Lorsqu’un produit dangereux est identifié, l’agence supervise les rappels d’aliments et veille à leur retrait rapide du marché.
Le gouvernement fédéral rappelle également que la prévention repose sur une responsabilité partagée entre autorités publiques, industrie alimentaire et consommateurs, notamment à travers le respect des pratiques sécuritaires de manipulation des aliments.
Ottawa estime enfin qu’un système alimentaire fiable contribue à réduire le gaspillage, protéger les emplois et soutenir l’accès du Canada aux marchés internatio
