Les premières fraises de champs du Québec sont officiellement de retour dans les épiceries de la grande région de Montréal, marquant le début d’une saison qui s’annonce abondante et particulièrement savoureuse. Au cours des prochains jours, les récoltes gagneront progressivement les autres régions de la province, notamment la Capitale-Nationale.
Les producteurs québécois se montrent optimistes malgré un printemps plus frais que la normale. Selon l’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec (APFFQ), les températures plus basses ont permis aux fruits de mûrir lentement, favorisant ainsi le développement de leur teneur en sucre et de leurs arômes.
Grande nouveauté cette année : le lancement d’une carte interactive sur le site des Fraîches du Québec. Cet outil permettra aux consommateurs de suivre en temps réel l’évolution des récoltes et de connaître la disponibilité des fraises et des framboises selon les régions.
« Les saisons ne commencent pas partout au même moment. Cette carte permettra aux consommateurs de savoir quand les petits fruits arrivent près de chez eux », explique Josiane Cormier, présidente de l’APFFQ.
Les perspectives demeurent excellentes malgré quelques dommages localisés causés par la grêle du 31 mai. L’autocueillette, activité estivale prisée des familles québécoises, devrait également reprendre dans les prochaines semaines dans plus de 150 fermes à travers la province.
Avec ses fruits rouges fraîchement cueillis, le Québec donne ainsi le coup d’envoi à l’une des saisons gourmandes les plus attendues de l’année.
